★版別：VOD版
★片長：17分鐘
★索書號：DVD 429.15 4623
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★內容：
避孕方法或是稱為節育方式是用來避免懷孕的。由於避孕方式的選擇是相當私人的決定，因此在這段節目中，我們將向您介紹各種避孕的方式，讓大家明白其實可以安全控制生育的方法，而不需冒險找密醫求診。我們先從生理解剖學的角度來看生育的構造，才能知道健康且正確控制生育的方式。避孕的方法有下列數種：「屏障避孕法」、「男(女)用保險套」、「子宮帽」、「結紮」…等，但要注意的是這些方式。對於真正杜絕感染愛滋的效果有限。而有些方法需要到院由醫生診治方能做到。我們提供這些基本避孕方式的常識給您，但記住：一定要選擇對自己身體最有利的方式去做！
分類: 中文400應用科學類
應用科學類
企業人格診斷書
★版別：VOD版
★級別：普遍級
★出版：臺灣蠻野心足生態協會
★片長：145分鐘
★索書號：DVD 494 8038-01 2007
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★內容：
150年前，企業還是相對不重要的機構，今日卻無所不在。就像教會、君主政體和共產黨主宰其他時代、其他地方，企業是今日的統治機構。本紀錄片檢視了現代企業的本質、演變、衝擊和可能未來。企業最初只獲有狹隘的法律位階，是為公益而獲得政府特許的機構。美國憲法第14修正案賦予黑人平等權利，卻陰錯陽差地讓企業取得法「人」身份。這接著引發一個新問題：企業是怎樣的人？
本片是製片兼導演馬克．阿克巴（Mark Achbar），根據喬爾．巴肯（Joel Bakan）《企業的性格與命運》（The Corporation: The Pathological Pursuit of Profit and Power）一書拍攝而成。導演採用了「世衛組織國際疾病分類第10版」、「心理疾病診斷統計手冊第4版」的診斷標準，對各大企業進行人格的檢查。
結果如下：
對他人感受無動於衷：傷害勞工
裁員、打壓工會、廠房火災、血汗工廠
無法維繫長久關係：傷害人體健康
危險產品、有毒廢料、污染、化學合成製品
罔顧生物安全：傷害動物
破壞棲息地、工業化畜牧、活體實驗
無法產生罪惡感：危害生物圈
森林皆伐、排放二氧化碳、核廢料
無法遵守社會規範與法律
羅氏藥廠違反反托拉斯法令，罰金5億美元
艾克森美孚公司因漏油事件，罰金1.25億美元
奇異公司詐欺聯邦政府，罰金950萬美元
雪弗龍石油違反環保法令，罰金650萬美元
不誠實：為了利益一再說謊欺騙他人
橘劑、基因重組牛類生長激素
人格異常診斷結果：精神變態
共同演出：7位執行長、3位副總裁、2位告密者、期貨交易，與商業間諜
特別客串：FBI首席精神分析師
山海戀的故事-漫漫長路(Under the road)
★版別：VOD版
★片長：25分鐘
★級別：普遍級
★索書號：DVD 442.1 2232 2012
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★內容：
一條九彎十八拐的玉長公路，有著九彎十八拐的內幕…。
有些真相是你不去挖掘，就永遠藏在桌面下
玉長公路的興建是從宋楚瑜當省長開始，一段路是建了又停，停了又建，就這樣經過了十幾個年頭，終於在2007年6月16日正式開通。這條路是連絡狹長的花東縱谷和東部海岸之間的主要通道。因為經費問題，延宕了一段不短的時間，經過當地居民的要求，玉長公路終於完工。這樣一條九彎十八拐的道路，有著九彎十八拐的內幕…。
那天晚上下著雨，玉長公路上，飄著一片片的白布條，吊掛在赤裸裸幾乎沒有綠色的山壁上。到底是怎樣的事件，讓安安靜靜的道路，用如此激烈的方式陳情…。官逼，民才反！公務人員是人民的公僕，卻老是要等到人民激烈的訴求行動，才肯面對人民的需求，才心不甘情不願地解決。等到老死，還不一定會有個答案。有些真相是你不去挖掘，就永遠藏在桌面下。我拿起攝影機紀錄著，超速脫軌的社會百態。
明日科技Ⅱ(Tomorrow’s technology)
★版別：VOD版
★片長：每片約30分鐘，共6片
★級別：普遍級
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★內容：
1.轉換人體能量的研發 DVD 400.8 6625 2012 v.8
一個人每年產生約 100千瓦小時熱能和動能。研究人員已經開始研究如何利用這些人類能量來源造福環境。他們的目標是將人類所產生的熱能和動能轉化為電能。
2.推動海上巨輪的船用螺旋槳 DVD 400.8 6625 2012 v.9
螺旋槳是所有船舶最重要的元件，其設計決定船舶的速度和耗能。製造螺旋槳是高度專業化的工作，每個螺旋槳都是獨一無二的，設計上必須量身訂做，製作上則講求超高精準度。
3.打造更高的風力發電機 DVD 400.8 6625 2012 v.10
工程師正在設計更高的風力發電塔以增加其電力產量，因為每升高一公尺便增加１％產能。有史以來最高的風力發電塔，高達200公尺、重達7,000噸。工程師和施工團隊在令人目眩的高度上進行著各種驚人的壯舉，就為了確保這些科技奇蹟發揮作用。
4.未來手術室的手術機器人 DVD 400.8 6625 2012 v.11
這是一份仍帶有爭議的未來醫療願景：能夠完全自主工作的新一代電腦，它能勝任手術的操作與引導，它比任何外科醫生更有效率且更精準。一般期待不久之後，機器人能執行心臟與大腦手術。但是這些完全無人為控制的自動化手術將會有多安全？
5.新一代快速又環保的輸電網路 DVD 400.8 6625 2012 v.12
歐洲風能的未來遠在海上。德國計劃在北海岸外海120公里處興建巨大的風力發電場，其離岸距離前所未有之遠。如此遠距離的輸送電力需要的是高壓、轉換直流電的新技術。
6.模型世界的迷你模型科技 DVD 400.8 6625 2012 v.13
如何能在短短數小時內遊遍整個中歐與美國？答案很簡單，造訪德國漢堡的“Miniatur Wunderland”，亦即「迷你樂園」。這是一個巨大的模型鐵路，比例為1:87的1000輛列車、11,000個貨車廂和20萬個塑膠人偶，讓這個有趣的微型世界活了起來。這個迷人的樂園是吸引大量人潮的高科技傑作。
★請購單位：工設系
有機會更好(Organic Taiwan)
★版別：家用版
★出版：光華傳播事業總公司
★製作：公共電視文化事業基金會
★片長：28分鐘
★發音：國語.英語.法語.西班牙語.德語.日語.葡萄牙語
★索書號：DVD 430 8041 2010
★內容：
台灣，氣候溫暖潮溼、土地耕作面積狹小、農業病蟲害嚴重，於是，農民們憑藉優異的農業技術，並且大量的使用化學肥料及農藥，發展出高產量高品質的集約農業；但是，豐收的背後卻隱藏著農藥以及化學肥料，所造成的生態失衡與土地劣化。
為了找回土地與身體的健康，台灣社會逐漸發出反省的聲音；於是，推展親近土地與生態的有機農業成為一種趨勢。
近二十年來，台灣農民開始轉作有機耕作，同時採取較為嚴格的有機農業標準，禁止基因改造作物列入有機產品…
全球商品的標準制度
★版別：VOD版
★出版：文采實業有限公司
★片長：約30分鐘
★級別：普遍級
★索書號：DVD 407 2450 2012 v.5
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★內容：
標準是文明化的象徵，標準度量衡、鑄幣和建築規範早就存在多時，這些是標準化的形式之一，也是一部分的文明化過程。標準化是社會主義計畫的特別重點，標準協調化可解決國際自由貿易的障礙。現代的工商社會中，標準化遍及人類生活的各個層面，為了得到準確的結果，檢驗方法和實驗室的機器都需符合規範。
★請購單位：工設系
光與影～看透光的奧秘
★版別：VOD版
★出版：文采實業有限公司
★片長：約30分鐘
★級別：普遍級
★索書號：DVD 407 2450 2012 v.3
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內容：
光讓某些事物變得不同，以電腦的術語說就是虛擬特性。科學家嘗試消彌人工光源與自然光的差異，他們努力地用日光燈重視真正的自然光線，現代的燈泡幾乎與自然光一模一樣了。光讓某些事物變得與玻璃、混凝土和磚石一樣重要，他發展出自己的風格成為獨立的藝術形式。
★請購單位：工設系
創意蛋糕製作技巧系列
★版別：公播版
★請購單位：餐旅系★片長：每片約30分鐘，共2片
★級別：普遍級
★索書號： DVD 427.16 8019 v.1
DVD 427.16 8019 v.2
★內容：
1.製作創意蛋糕的基本技巧 Creative Cakes: Basic Techniques
不管是什麼慶祝場合，通常都會用到蛋糕。只要有一點技術、適當的材料、器具和工作空間，以及一點有創意的巧思，任何人都可以讓普通蛋糕變得很特別。本節目要談如何做出一個有創意的蛋糕和基本技巧。
2.製作創意蛋糕的進階技巧 Creative Cakes : Beyond the Basics
本節目要談如何裝飾蛋糕？使用巧克力和糖霜的進階技巧。如何使每個蛋糕都有獨特的個性？巧克力轉印技巧，如何製作彩色巧克力、擠花和套環？如何裝飾生日蛋糕？以及複雜的技巧，如：玫瑰、小人像、娃娃。
餐飲外燴技巧系列 (Catering Skill series)
★版別：公播版
★片長：每片約30分鐘，共2片
★級別：普遍級
★請購單位：餐旅系
★索書號：DVD 427.56 2829 2012 v.1-2
★內容：
1. 餐點外燴：後場作業技巧 Behind the Scene
Catering 一般來說就是指外燴服務。本節目為了方便解說，大多在餐廳的大廳 (前場)和廚房(後場)拍攝。
本節目將探討準備菜餚的方法和排盤方式，看看主廚使用的廚刀，這對於任何餐點的準備都很重要，看看食物排盤的重要性，如何使用盤飾來加強餐點的排盤，以及裝盤的一些重要原理及實例。
2. 餐點外燴：前場擺設技巧 Setting the Scene
Catering 一般來說就是指外燴服務。本節目為了方便解說，大多在餐廳的大廳 (前場)和廚房(後場)拍攝。
本節目要探討規劃菜單的各項重點以及廚房的排盤技巧。我們會解說餐桌擺設，包含餐具、餐具種類和口布的摺疊技巧。還要探討服務的方式，以及不同方式的用餐服務。
餐飲與旅遊 (Food & Hospitality )
★版別：公播版
★片長：每片約30分鐘，共10片
★級別：普遍級
★請購單位：餐旅系
★索書號：DVD 427 2787 2012 v.1 DVD 427 2787 2012 v.2 DVD 427 2787 2012 v.3 DVD 427 2787 2012 v.4
DVD 427 2787 2012 v.5 DVD 427 2787 2012 v.6
DVD 427 2787 2012 v.7 DVD 427 2787 2012 v.8
DVD 427 2787 2012 v.9 DVD 427 2787 2012 v.10
內容：
1 , Preparing Sandwiches , Appetizer and Salads 準備三明治、點心和沙拉
無論你經營的是餐飲事業或商業廚房，在準備開胃菜、三明治和各式沙拉時，都必須具備一定的技巧和知識。本節目要帶領你去參觀，從做法、準備到上菜的每一個步驟，討論有用的訣竅和強化你所呈現的食物品質，還要檢討廚房衛生和安全、 時間管理、 如何減少浪費以及食物準備與製造時最保鮮的方法。
2 , Cleaning and Sanitation in the Food Industry 食品業的清潔與衛生
在食品業中，從食物的準備、提供到製造和生產，最重要的一個環節和區塊，就是一定要保持清潔與衛生。 衛生標準不夠， 就有可能造成食物中毒或法律問題。本節目要探討食品業中，圍繞清潔與永續經營的各種話題。清潔和永續為什麼這麼重要？又要如何保持食物清潔？服務業、食品業的生產、製造、清潔 、儲存與職業安全，不但要確保消費者安全，還要兼顧企業的終極成功。
3 , Teamwork in Hospitality 餐飲旅遊的團隊合作
全球的餐飲旅遊都是提供服務的事業，而服務卻有好壞之分，原因很多，一般來說，「團隊合作」在服務品質中是很重要的元素。餐飲旅遊業不能個別行動，個人工作只是整體表現的一小部分。本節目要探討餐飲旅遊業中的團隊結構與組成，每一位團隊成員扮演的角色與責任、溝通技巧與顧客回饋等資訊。
4 , An Introduction to Hospitality 餐飲旅遊介紹
全球的餐飲旅遊業不但充滿活力而且蓬勃發展。許多年輕人投入這些行業，但是對於這個行業卻並不太了解。我們要討論各個不同領域之間的差異，什麼是hospitality ? 如何提供人們服務? 如何建立事業? 有哪些主要部門? 員工如何貢獻個人能力?
5 , Food Poisoning : Prevention is better than Cure 食物中毒：預防勝於治療
每年，食物攜帶的病因造成許多人生病，症狀有嘔吐、噁心、胃痛、下痢或發燒。 還有許多胃部症狀，都是因為飲食帶菌或不潔等問題而造成的。在節目中， 我們還要探討什麼是食物中毒？它是怎麼造成的以及如何預防。
6 , Good Enough to Eat ! : Food Presentation and Service 餐飲擺盤與服務
如果食物的風格與呈現看起來美觀，更會讓人們想要去找尋和嘗試，不論在家中或餐廳裡， 整體而言，擺盤是餐飲訴求很重要的部分。本節目還要探討人類的五種感覺。示範人們如何評估食物，每個人都有他獨特的味覺喜好， 我們拜訪大廚、品味專家、 營養學家、 找出食物呈現時的最佳型式。
7 , More Fries with that ? 認識油炸物 (aging Care )
探索隱藏在方便食品背後的一些爭議，跟體重和健康有關的問題越來越受到重視。我們要介紹直接和間接的醫療，以及社會和經濟問題。此外，有一些生活形態的因素，例如長時間的工作或學習，科技娛樂和通信方式的影響，以及出外食用方便食品和體重等問題。
8 , Food Allergies and Intolerances 食物過敏與不耐症
如何區分食物過敏與食物不耐症之間得不同。本節目用戲劇手法表現，配合專家和專業的食物科技理論，我們發現超過2%的人對食物過敏。學習對於食物的反應與互動，包括如何與何時管理食物。 我們也要學習如何辨認食物過敏與不耐、 認識食物如何製作以及餐飲業對食物過敏發生率的反應為何？
9 , The Changing World of Food Packaging
本節目要拜訪食品包裝工廠，讓我們了解食品包裝內部與外部的作業方式， 解食物的包裝和說明事項的原由，傳統的金屬、玻璃、硬紙板、錫箔包裝的優劣之處，然後我們研討測試消費者對於改變的衝擊與包裝需求的傾向，以及今日塑膠包裝的開發細節、改變大氣環境的包裝和無菌包裝。我們特別介紹嶄新的永續包裝，例如用澱粉製造的” Plantic” 在家中就能自行分解。
10, Operation Management : A Case Study of a Hotel 營運(作業)管理 ：旅館案例研究 ( Business Study )
服務供應商對我們的經濟很重要。如果没有醫院，清潔公司，會計師事務所和理髮師的話，我們怎麼辦？但是，這些企業在經營管理理念的運用上，可能有困難。我們要介紹設施、材料、質量和技術等四大領域的作業流程，讓服務供應商運用，並顯示不同的策略可以改善經營績效，對於服務和行銷有很獨特的洞察力。