西方世界的性觀念變遷(Sex and the West)(英文版)

★版別:公播版
★級別:普遍級
★發音:英語
★片長:50分鐘
★索書號:DVD 544.709 1004 v.1~3 2014
★內容介紹:現代社會逐漸變得更加自由,基督教教會如何回應呢?本系列探索基督教對於「性、婚姻、性別」複雜的、爆發式的、分裂的觀點。這一切來自於兩千年前的非凡故事。
摩門教、衛理會、宣教士、十六世紀的獵女巫運動、十八世紀倫敦的男同志、1960年代的性革命等等,本系列揭示了基督徒對於性和性別的觀點並不是固定的,而是彈性的,並且一開始就是相當正確的。本系列秉持平衡報導,沒有特別強烈指責任何一方,並提供歷史背景,介紹基督教與性、婚姻、性別的對話。
1. 從歡愉到罪惡From Pleasure to Sin”
2. 性革命Sexual Revolution”
3. 基督教VS西方文化Christianity Vs the West”
★資料來源:百禾文化

重返美國人權運動的遊行盛況(The March)(英文版)

★版別:公播版
★級別:普遍級
★發音:英語
★片長:50分鐘
★索書號:DVD 579.27 2038 2014
★內容介紹:1963 年華盛頓的工作與自由大遊行,與金恩博士呼籲終結種族歧視的演說,都是美國人爭取人權的一股大的運動潮流。這些遊行背後的色彩,帶有豐厚的時代精神,與使這些事件能夠成形的歷史舞台,這些遊行的組織者與行動份子們,也曾經遭遇美國官方的強烈抵制。但是他們能夠努力不懈的募集資金,並獲得好萊塢明星的認同與支持,替這些運動增添不少引人注目的「星光閃閃」。
★資料來源:百禾文化

青少年出櫃的故事:Teenage And Gay(中文版)

★版別:公播版
★級別:普遍級
★發音:英語
★字幕:繁體中文
★片長:60分鐘
★索書號:DVD 544.751 5098 2016
★內容介紹:在英國,青少年同性戀越來越有自覺,追求表達自我的權利;他們其中有許多人還是學生。即使社會對同性戀的觀感大不同了,校園中的青少年同性戀者還是面對許多困難,遭遇霸凌甚至人身危險。本節目跟隨五位出櫃的同性戀青少年,看他們的人生經歷,他們自我表達的方式,甚至如何面對被校園、同儕與家庭排擠的困境。
★資料來源:百禾文化

比特幣科技的應用與前瞻(MAGIC MONEY: THE BITCOIN REVOLUTION)

★版別:公播版
★級別:普遍級
★發音:英語
★字幕:英文、繁體中文
★片長:55分鐘
★索書號:DVD 563.146 1129 2019
★內容介紹:
比特幣的核心,就是一個新的貨幣系統。
比特幣平台獨具的去中心化的特質,就是它特別且具革命性之處!
將錢存在銀行是現今相當普遍的理財方式之一,辛苦賺來的錢好像放在銀行最安全。然而我們見過全球金融危機,見過賽普勒斯和希臘的經濟困境,我們還能說銀行是最安全的嗎?
2008年,自稱中本聰的人,創立了全新型態的虛擬貨幣-比特幣。這種數位加密貨幣,透過密碼學來規範並調控交易機制,不需透過第三方,我們自己就是自己的銀行、自己的付費系統、自己的國際匯款系統。
歷史上第一次,比特幣給了全世界完全去中心化的付費系統,每個人都有自己資產的所有權以及控制權,使得每個人都能自由且即時地相互交易,革命性改變了既有的交易過程。這樣革命性的工具,若能觸及第三世界國家的人,他們就能在手機上擁有銀行了。對於未能接受銀行服務的開發中國家的20億人口,比特幣的運用可以解決人權問題,讓他們也能參與全球經濟。
繼牛頓的金本位制後,從根本革新的比特幣技術,大大改革我們存放資產的方式,改變我們的金融產業。這樣革命性的工具,會讓我們的世界變成什麼模樣?
★資料來源:宇勗企業有限公司

中國美食探秘(Chinese cuisine Quest)

★版別:公播版
★級別:普遍級
★發音:國語
★片長:246分鐘
★索書號:DVD 538.782 5068 v.1-4 2013
★內容介紹:
第一集:火候
火候,是中國美食的烹調術語,是指烹飪過程中火力的強弱和時間的長短。今天,我們已經擁有了各種各樣的生活灶具,火候的變化和運用更加自如,但是火候依然難以掌控——這是一門複雜而精深的學問。
在中國的美食世界中,幾乎每一道菜都講究火候。究竟火候有著什麼樣的神奇,它對中國美食,產生了多麼深遠的影響,又是怎樣使得我們的美食世界絢爛多姿?在中國美食裡是一個微妙到接近神秘的概念,但對火候的把握,卻無處不需要扎扎實實的功夫,如何掌控火候?
第二集:刀工
在西方飲食文化中,一個廚師有很多把刀,它們負責不同的功用。但在中餐中,一個優秀的廚師只使用一把刀,這把刀橫可以剁、豎可以削、斜可以切、反過來可以砸,幾乎無所不能。
刀功對於一道菜的烹製和成型都起著至關重要的作用,中餐中有直刀、斜刀、剞刀等多種刀法,它們不僅能使食物美味可口,更能使食物呈現出誘人的外觀。一把好刀究竟是如何被鍛造出來的?優秀的廚師們又是如何一步步掌握精妙的刀法?刀功,如何讓我們的美食文化豐富多彩?
第三集:辣
在當今中國,人們對辣的喜愛,早已跨越了地域的障礙,辣椒,正日益廣泛的出現在中國各地的餐桌上。而耐人尋味的是,辣椒傳入中國僅僅三百多年。
在長達數千年的中國美食文化長河中,為什麼一個外來的物種會有如此蓬勃的生命力?它究竟給我們帶來過多少福祉?又將引領我們的飲食文化走向何方?在尋找答案的過程中,我們將勾勒辣在中國的傳播路線,探尋人體感知辣味的生理原因,展現辣味的極致和辣菜的藝術。
第四集:豆腐
這是一道最獨特的中國美食。在古代中國,它是上至王公貴族,下至平民百姓都必不可少的佳餚;在現代社會,它仍是我們身邊最為常見的食品。它看似普通簡單,卻有著千變萬化的本領,看似平淡無奇,卻深藏著獨特的製作工藝和悠久的歷史。這就是豆腐。
豆腐究竟是如何誕生的?它又有著什麼樣不為人知的歷史和文化內涵?它如何用平凡的滋味俘獲我們挑剔的口舌?又怎麼樣適應時代的發展,在中國乃至在全世界的飲食版圖上長盛不衰?
第五集:麵點
包子、餃子、餛飩、麵條、面塑——五花八門的用麵粉製成的食物一直是養育我們的基礎食品,愛好美食的中國人用普通的麵粉製作出了各式各樣的麵食。在中國的某些地方,麵點幾乎成為了一種藝術,在另外一些地方,麵點則是人們生活中必不可少的食物。
麵點的歷史悠久,各式各樣的麵食和製作工藝在悠久的中國美食世界中寫下濃墨重彩的一筆。麵點對中國人意味著什麼,它是如何深入並影響到我們的日常飲食和生活,對於中國美食文化又有怎樣的意義?
第六集:官府菜
正如一切文化的發展規律,官府菜不斷地從廟堂之上散落至民間,或者從民間上升到瓊樓玉宇,它從民間汲取最切近生活的營養,也從廟堂鋪墊其高雅與精緻。官府菜正是從這種民間與官府的流轉之中傳至今日。
今天,官府菜以私房菜的方式繼續發展著,並衍生出更多的典雅菜品,進一步詮釋著中國人對美食的極致追求。官府菜背後的歷史讓人感動和唏噓,它的未來也讓我們企盼和期待。究竟官府菜有著怎樣的講究,它還有哪些不為人知的歷史?它帶給了我們怎樣的美食享受,又將走向何方?
第七集:食之器
《周易》中說:“形而上者為之道,形而下者謂之器。”如果說構成中國美食世界的各種難以言傳的元素是道,那麼承載它們的可見可觸的食具就是器。早在古代,人們對於食之器的追求就達到極致,並將極其複雜的製作工藝代代相傳下來。它體現出中國人對飲食的精緻講究,也體現了古代人優雅的生活情調。
在節奏越加快速和競爭愈發激烈的今天,我們是否有時間回歸精緻與優雅,是否可以做到專注與安定,是否可在形與色中回歸傳統?那些承載著歷史和文化資訊的精美食器,它們對於美食意味著什麼?
第八集:鮮
鮮味代表了中國人對於美味的極致追求,這種味道是自然的,與天地同生,與萬物一體。它並非被製作出來,而是本已有之,烹調,不過是發現和還原鮮味的過程和技巧。本集主要通過傳統的中國美食對食材、調味烹飪技法的講究表現無所不在的“鮮”的概念。
鮮味真的存在麼?它是一種什麼樣的味覺體驗?它對中國悠久的美食文化產生過哪些不為人知的影響?

★資料來源:博客來網路書店

宜室宜家:中產階級夢想家(Ikea,Hunting for Happiness:What do Middle Classes Dream of?)


★版別:公播版
★級別:普遍級
★發音:英語
★字幕:繁體中文
★片長:52分鐘
★索書號:DVD 546.16 3030 v.1-2 2017
★內容介紹:
本節目是一項調查全球中產階級的拍攝計劃,試著從中找出他們的共通點和差異性。總共訪問了來自俄羅斯、中國、以色列的中產階級家庭,並透過〝IKEA〞這個默默主宰中產階級的國際家具品牌,探討全球中產階級嚮往的家庭,以及渴望的生活風格。
IKEA重新詮釋了我們的日常生活,並藉由消費者的身份去反思全球化所帶來的影響,和被標準化的生活方式。被統一的風格和相似的家具外觀,還有一種對美好生活的想像,是否能繼續成為全球中產階級的夢想 ?

★資料來源:智軒文化事業資訊有限公司

面對入獄的親人:Prison, my family & me


★版別:家用版
★級別:普遍級
★發音:英語
★字幕:繁體中文、簡體中文、英文
★片長:50分鐘
★索書號:DVD 548.778 1038 2012
★內容介紹:
如果家人入獄,會是什麼樣子?您將如何處理情緒和家中經濟狀況?您能真得原諒犯下重罪的人嗎?本片拍攝長達 18 個月,記錄四位年輕人盡力解決所愛的人犯罪後的挑戰。本片由年輕人的角度看待犯罪,是感人的、情感強烈的、獨特的角度,並述說他們如何以勇氣和決心克服逆境。

★資料來源:百禾文化資訊有限公司

追求人權:國際特赦組織(Amnesty! When They Are All Free)


★版別:公播版
★級別:普遍級
★發音:英語
★字幕:中文、英文
★片長:60分鐘
★索書號:DVD 578.12 3648 2017
★內容介紹:
國際特赦組織(Amnesty International)已經成立五十周年了!為了促進《聯合國人權宣言》的人權能夠得到實現,國際特赦組織致力於促進言論自由、免受歧視、廢除死刑、廢除非人道的懲罰、釋放良心犯和政治犯等。對於受害者和家屬,在孤立無援的情況下,國際特赦組織給予他們希望。而且,國際特赦組織經費來源完全來自個人捐款,不受任何國家、組織、宗教和意識形態影響。

★資料來源:百禾文化資訊有限公司

貪婪的資本主義面臨重大轉變(The Changing Face of Greed)


★版別:公播版
★級別:普遍級
★發音:英語
★字幕:繁體中文、英文
★片長:各50分鐘
★索書號:DVD 552.098 8042 v.1-2 2018
★內容介紹:
資本主義在哪裡引領我們?地球上的每一個人都受到貪婪的刺激,受到經濟趨勢的影響,迫使我們追求即時的利潤。資本運作超越國界,永不止步。但與此同時,越來越需要停下腳步和重新審視我們的經濟。本節目分析資本主義複雜的經濟體系,討論2017年歐洲,美國和亞洲的經濟狀況。資本主義今天面臨著什麼樣的危機?亞當史密斯錯了嗎?傳奇的經濟學家約翰梅納德凱恩斯是否誤解了?通過採訪全球經濟專家包括伊曼紐爾托德和托馬斯,從美國房貸危機,雷曼兄弟破產,全球經濟停滯,零利率…世界經濟緩慢回升,中國大量舉債增加就業和提升GDP,但這會讓中國經濟破滅嗎?川普的保護主義會遭受反彈嗎?
本節目要深入探討貪婪的資本主義的過去,現在和未來。


★資料來源:百禾文化資訊有限公司

借鏡日本 :人口老化的警示(The Great Japanese Retirement)


★版別:公播版
★級別:普遍級
★發音:英語
★字幕:繁體中文
★片長:50分鐘
★索書號:DVD 544.81 2486 2019
★內容介紹:
成人紙尿布的銷量超過嬰兒紙尿布,整個城鎮的大醫院產科完全關閉,變成儲藏室,曾經充滿小孩子的小學校變成廢墟;這不是世界末日電影中的奇幻情節,而是確實在日本發生的事情。
今天在日本,極端嚴重的人口老齡化,導致勞動力與人口結構嚴重失衡;而一整個領退休金的社會階層興起,非但造成許多新興產業圍繞著他們的需求,也迫使政府不得不花費比經濟體大2.5倍的資源照顧這些為數眾多的老人。最令人意想不到的問題,就是老人犯罪率爆增五十倍。全世界許多經濟已開發的國家,都在密切注意日本的人口老齡化問題,因為下一個遭受引爆的國家,不知道會是誰…

★資料來源:百禾文化資訊有限公司