分類: 中文400應用科學類

應用科學類

解析未來智能住宅


★版別：公播版
★級別：普遍級
★發音：英語
★字幕：中文
★導演：文采實業製作
★片長：50分鐘
★索書號：DVD 441.39 2745 2016
★內容介紹：誰不會想要有一間聰明的房子、未來感的房子呢？一間使用最新高科技，來讓我們有健康、舒適、娛樂、與世界保持聯繫同時又省錢的房子。本節目將探索未來的房子。從機器人透過電腦藍圖建房子，到看似屋頂瓦片的太陽能板，到可以互相溝通的家庭用品，未來家居可以帶來的舒適、功能和結構是令人難以置信的。擁有高科技的電腦合成影像，動手示範和主持人史蒂夫漢門的獨特見解，你不會想錯過看未來的房子的機會。
★資料來源：文采公播視聽網站

崩塌:公共建設倒塌的研究


★版別：公播版
★級別：普遍級
★發音：英語
★字幕：中文
★片長：50分鐘
★索書號：DVD 441.41 2246 2016
★內容介紹：從曼哈頓市中心的起重機翻滾，跟蒸汽管道爆炸到明尼阿波利斯的橋樑倒塌，一切似乎都在毀損。主持人和城市規劃師-埃馬紐埃爾普拉特參觀測試設施和建築工地並找出導致結構破壞的原因，結構工程師檢查各種建築物狀況和展示這些建築物如何被監控以確保安全。
★資料來源：文采公播視聽網站

大師精工世界美食: 米其林饗宴


★版別：公播版
★級別：普遍級
★發音：英語
★字幕：繁體中文、英文
★片長：390分鐘(共13集)
★內容介紹：2011年初於美國、德國、法國隆重首播，本片是運用HD高畫質器材拍攝的電視紀錄片，節目內容介紹：世界著名的米其林廚師怎樣充分利用自然環境給予人類的資源，烹調出令人鍾愛的美食佳餚，每一集都會專訪一位世界名廚，並於節目內為大家公開他們對食物的嚴格要求，以及對美食佳餚不同的境界，米其林饗宴將要帶大家造訪世界各地知名主廚。
1.★奇沙瓦：米其林三星主廚闖蕩賭城
★索書號：DVD 483.8 9044 v.1 2016
本片將介紹賭城三星主廚奇沙瓦，他在賭城擁有一間米其林二星餐廳另外在巴黎有一間米其林三星餐廳，適逢賭城奇沙瓦餐廳三週年，主廚要獻上最美味的奇沙瓦的私房菜 。
(1) 開胃菜－創意魚子醬 (2) 主菜－香煎鱸魚 (3) 甜品－神奇米布丁
2.★英倫廚師卡爾文兄弟
★索書號：DVD 483.8 9044 v.2 2016
本片要介紹的這對兄弟檔，就是推動英國美食的大功臣-位於英國倫敦貝克街上的德勒克斯小館，就讓我們一同去體驗極緻的美味之旅。
(1)招牌菜－康瓦爾蟹肉寬麵條 (2)主菜－嫩雞燉夏季時蔬 (3)甜品－焦糖甜桃
3.★三星食神︰帕斯可奧辛納
★索書號：DVD 483.8 9044 v.3 2016
米其林饗宴將要帶大家造訪世界知名主廚，繼續進行更深入的英國美食之旅，他就是三星食神︰帕斯可奧辛納，他擁有五家餐廳，將帶給各位極緻味蕾美食之旅。
(1)開胃菜－無花果凍鵝肝醬 (2)主菜－海瓜子紅鯡魚 (3)甜品－伊頓甜品
4.★醇飲之旅-巴黎杜瓦樂華香檳
★索書號：DVD 483.8 9044 v.4 2016
米其林饗宴將要帶大家造訪世界知名主廚，本片將先介紹一場非常特別的美食競賽，來自各地的頂尖糕點師傅，都將共襄盛舉藉此慶祝杜瓦樂華香檳150年的紀念。
(1)醇飲輕食－法式黃瓜葡萄乾起司 (2)醇飲佐品－芹菜起司鄉村麵包 (3)醇飲宴品－香菇煎蛋捲
5.★歐洲名廚喬塞席特林︰洛城獻藝篇
★索書號：DVD 483.8 9044 v.5 2016
(1)陽光湯品－法式洋蔥湯 (2)陽光精品－橙汁鴨胸 (3)陽光甜品－香濃巧克力甜甜圈
6.★格林威治大廚-湯瑪斯漢克曼
★索書號：DVD 483.8 9044 v.6 2016
(1)國宴湯品－黑松露龍蝦奶油濃湯 (2)國宴極品－大西洋大比目魚/搭配鮭魚塔塔
(3)醇飲宴品－德國杏仁塔
7.★其林摘星殺手︰丹尼爾布勞德
★索書號：DVD 483.8 9044 v.7 2016
今日將要來拜會以他為名的餐廳「丹尼爾」，被餐廳雜誌票選為全球50大餐廳中的第八名，並榮獲米其林三星最高榮譽。
(1) 前菜：匕棘蟹肉沙拉 (2)主菜：燒烤肋眼牛排/紅酒燉肋排 (3)甜品：火山熔岩巧克力
8.★米其林饗宴-保羅麥考伯之美食探險
★索書號：DVD 483.8 9044 v.8 2016
今日將要來拜會1540餐廳行政主廚保羅麥考伯
(1)前菜：焦糖優格甜菜沙拉 (2)主菜：胡蘿蔔加州羊柳 (3)甜品：白巧克力草莓雪泡
9.★丹尼爾賽克-法國米迪運河之旅
★索書號：DVD 483.8 9044 v.9 2016
本片將沿著美麗的南法米迪運河-搭上漂亮的游船譚戈號，這艘1930年代的遊船主人也是大廚師丹尼爾塞克-享受我們的米其林饗宴
(1) 完美主菜－西班牙辛辣海鮮飯 (2)精緻甜品－山羊鮮奶草莓慕斯
10.★夏爾班德瑞特與穆罕莫德穆夏拉夫梭比-以色列之旅
★索書號：DVD 483.8 9044 v.10 2016
本片將介紹古文明國度以色列拜訪吉爾波的主廚-夏爾班德瑞特與穆罕莫德穆夏拉夫梭比，展開一場驚心動魄的風味美食之旅
(1) 美味早餐-夏克蘇卡 (2)精緻前菜-羊奶起司甜菜沙拉 (3)豐富主餐-碎牛排骨髓大餐
(4)精緻甜品-卡菲納
11.★丹尼斯里布藍德-南法天使海岸之旅
★索書號：DVD 483.8 9044 v.11 2016
本片將介紹法國南部首府尼斯天使海岸，今天要去造訪是內格瑞斯科飯店餐廳主廚-丹尼斯里布藍德
(1)精緻前菜-香煎小龍蝦牛丸子祖母綠時蔬 (2)豐富主餐-香煎野生蘆筍菲力魚排
(3)精緻甜品-手工精緻焦糖青蘋果
12.★馬克賀伯林-普羅旺斯三星主廚之旅
★索書號：DVD 483.8 9044 v.12 2016
本片將介紹各位到萊茵河畔-普羅旺斯的阿爾薩斯，帶您去拜會米其林三星主廚-馬賀伯林
(1) 精緻前菜-頂級的鮭魚舒芙蕾 (2)豐富主餐-白蘆筍雞胸鵝肝片 (3)精緻甜品-貝雪賀伯林
13.★阿諾德拉雷曼特-香檳故鄉蘭斯之旅
★索書號：DVD 483.8 9044 v.13 2016
本片將介紹法國香檳故鄉-美麗的蘭斯，拜會米其林二星主廚阿諾德拉雷曼特
(1)精緻前菜-龍蝦鰹魚/佐橄欖香檳醬 (2)豐富主餐-香煎荷蘭芹酥脆小羊肋排
(3)精緻甜品-覆盆子蛋白酥餅夾心蛋糕
資料來源：博客來網路書店
請購單位：餐旅系

胖子該怪誰(The Men Who Made Us Fat)


★版別：VOD版
★級別：普遍級
★發音：英語
★片長：每片50分
★索書號： DVD 411.3 7910 2015 v.1-3
★內容介紹：人們垃圾食物越吃越多，導致肥胖問題越來越嚴重，難道消費者只能責怪自己無法忌口？四十年來，大企業緩慢的改變人類飲食習慣以增加它們的產品利潤，最惡名昭彰的就是用大量玉米製品養肥肉類與，並鼓勵消費者點「大尺寸」速食。本節目將帶您了解更多業界驚人內幕。
胖子該怪誰（一） The Men Who Made Us Fat – Episode 1
高果糖玉米糖漿（HFCS，High Fructose Corn Syrup）一開始是為了解決玉米產量過剩，而被美國政府鼓勵使用，但是因為HFCS比糖更便宜、更甜，最後成為幾乎所有加工食物的成分。問題是，HFCS也控制你的食慾荷爾蒙，使你無法停止吃HFCS。
胖子該怪誰（二） The Men Who Made Us Fat – Episode 2
所謂的「超值餐」如何改變你的飲食習慣？一開始麥當勞是為了增加銷量，而設計出更大的餐點（當然是更高的售價）。後來各種食物的量販優惠不斷出現，針對兒童的食物廣告不斷出現，最後，整個社會的飲食習慣都改變了。
胖子該怪誰（三） The Men Who Made Us Fat – Episode 3
全世界的肥胖症不斷蔓延，遠超過營養不良的比例。對於所謂「健康食品」如果不小心分辨裡面的高糖分，就會被行銷手法所引誘。
沙門氏菌、瘋牛病、基因改造作物讓消費者相當擔憂。於是有機食品就高度發展。但是對此潮流，傳統食物業當然有處理的策略。
★請利用　本館VOD系統  觀賞（校園網域內均可播放）
★請購單位：日文系
★資料來源：百禾文化數位教學視聽資料網

數位新生活:網路數位年代的行銷成功典範


★版別：公播版
★發音：國語
★字幕：中文
★索書號：DVD 490.29 5820 2013 v.1-10
★內容介紹：每集約30分
網路打破實體通路的侷限，創造一片無可估擬的經濟藍海！
網路讓即將息燈的老店頓時轉虧為盈、讓滯銷滿倉的貨品瞬間熱銷一空、讓默默無名轉夕成為家喻戶曉、讓初登職場的新鮮人一網值錢，只有充分掌握網路特性、成功營造廣宣行銷、健全客銷機制與穩定的貨源品質，才是搶得成功的捷徑！
1-姊姊妹妹站起來-女性創業
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2-網購休閒甜品 就是夯
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5-上班族生活用品
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6-老店傳承 網路拼經濟
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7-創意e商機
aPure除臭襪 / 環保壓縮式垃圾筒 / 防水透氣技術包裝容器 / 推車 / 顯微鏡相機
8-六七年級創業新勢力
東京衣服 / Grace gift / 寬寬文創 / 手工的秀
9-網銷新食代
一森手工烘焙坊 / 直潭幸守糖 / 布蕾派對 / 蘿拉手工果醬 / 奇碰碰西點蛋糕
10-走出不E樣的事業高峰
西井村蜂蜜 / 新珍香食品 / 韓金婆婆 / 松村燻之味 / 王殷寢具企業
★請購單位：餐旅系
★資料來源：台視文化